開拓期　洞爺湖周辺には
四国から数多くの人が移入してきた

地名にも「香川」「財田」「三豊」など
故郷の名前が数多く残っている

四国！？香川？！

といえば　饂飩　ではないですか！

という事で突然ですが
最近洞爺で行われている麺打ち講習会の様子

うどんはこうやってできていくんです☆
（といいいつつ初めからかなり省略）

小麦粉と塩水を混ぜ熟成させて（ねかせた）できた
「タネ」を袋にいれて足でふみふみします
んでもって一晩寝かせます

寝かせたタネはさらにふみふみした後
伸ばしていきます
先生がやるとあっという間にのびていきます
さすがプロ！

結構のびていくんですね～

いいところまで伸していったら
たたみま～す

最後に切り！
これがまた個性（性格？）が出るんです

すばらしい！

蕎麦と比べて時間はかかりますが
やっぱり自分で作ったものは一味違うと思いますね

ふ