今日は財田体験ハウスにて
ソバ打ちを学びました！！
用具、分量、手順、打ち方などを発明した人が
どれだけ努力したかがわかりました。
特に ‘水の分量’
水を１滴でも間違うだけでおいしいおソバができない
しかもその日の湿度、打つ人の体温によって
変えていかなきゃいけない
とてもデリケートなおソバ
そんなおソバと、これからどう付き合っていくか
学びました。。。。 ？
粉に水を加え
混ぜるときのこの手、リズムなど、全身でおソバに愛情をそそぎます。
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様々なハードルを越え ”ヘソ出し” という作業を終えると
こんな可愛らしい姿に
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そしてこれを伸します！！
すぐに乾燥してしまうので手早く！！
まるで本物の職人さんのようです！！
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これを切って、茹でて、しかしこれにも多くのポイントが
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そしてそして、手作りのつゆでいただきます！！
愛情、手間をかけて打った、
世界に一つだけのソバ完成です。
全ての手順を抜かりなくこなしたおかげでできた
幸せな瞬間でした。
とてもおいしかったです！！
ハシ作りに続き、少しだけですが職人さんの世界を知って
モノやタベモノの価値について改めて考えることができました。
（も）
