今日は財田体験ハウスにて
ソバ打ちを学びました！！

用具、分量、手順、打ち方などを発明した人が
どれだけ努力したかがわかりました。

特に　‘水の分量’

水を１滴でも間違うだけでおいしいおソバができない
しかもその日の湿度、打つ人の体温によって
変えていかなきゃいけない

とてもデリケートなおソバ

そんなおソバと、これからどう付き合っていくか
学びました。。。。　　　？

粉に水を加え

混ぜるときのこの手、リズムなど、全身でおソバに愛情をそそぎます。
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様々なハードルを越え　”ヘソ出し”　という作業を終えると

こんな可愛らしい姿に
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そしてこれを伸します！！

すぐに乾燥してしまうので手早く！！
まるで本物の職人さんのようです！！
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これを切って、茹でて、しかしこれにも多くのポイントが
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そしてそして、手作りのつゆでいただきます！！

愛情、手間をかけて打った、
世界に一つだけのソバ完成です。
全ての手順を抜かりなくこなしたおかげでできた
幸せな瞬間でした。
とてもおいしかったです！！

ハシ作りに続き、少しだけですが職人さんの世界を知って
モノやタベモノの価値について改めて考えることができました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（も）